◉商品紹介 美丈夫が全国新酒鑑評会の出品酒用の大吟醸だけに使用していた高知県の独自酵母「CEL-66」を初めて純米吟醸に使い、香り高く飲みやすい食中酒に仕上げました。 高知酵母のCEL(セル)シリーズとは、高知県工業技術センターが開発したものです。リンゴやパイナップルの様な香りを感じるカプロン酸エチルを多量に生成します。 蔵元の渾身の大吟醸と同じ高知酵母による食中酒の香り、味わいをぜひご賞味ください。 ◉香りと味わい デリシャスリンゴやライチを思わせる、華やかでかぐわしい香りです。口に含むときれいな甘みと酸が感じられ、後キレの良い軽快さも兼ね備えています。これまでの美丈夫の酒に比べると香り、甘み、酸の高さが特長ですが、料理の邪魔をしない食中酒としておすすめです。 冷やで少し温度が上がった10℃前後では、香りと味幅がさらに広がります。 ◉おすすめの呑み方 冷酒、10℃～15℃程度でどうぞ。 呑む前にグラスを冷蔵庫で冷やして、お酒と同じ温度にしていただくと冷酒として美味しく呑んでいただけます。さらに、お酒とグラスの温度がゆっくり上がってきますので、温度帯の変化をよりお楽しみいただけます。 ◉おすすめの料理 相性の良い料理は魚介類をはじめ、動物性のものでは半熟卵のイクラのせ、牛すじ大根などと良く合い、食べながら飲んでこそうまい酒質です。 ◉商品情報 原材料：米（国産）、米麴（国産米） 精米歩合：55% アルコール分：15%